Comme vous le savez, au Comptoir Garcin, nous cuisinons tout maison, avec des produits bruts exclusivement. Pour cela, il est nécessaire de trouver des partenaires locaux, avec qui travailler pour trouver les meilleurs produits de saison toute l'année.
C'est ainsi que nous sommes allés à la rencontre de De Groentelaar, une petite entreprise horticole de Pepingen, démarrée en 2011 par Tijs et Sander, et qui se concentre sur la culture de légumes et fruits bio, de fleurs et d'herbes.
Pour notre première visite chez eux, nous avons été tout simplement enchantés par la qualité des produits que nous avons commandé, car bien manger commence par la base, un bon produit. Et si c'est local et bio, que demander de plus ?
